粉は国産小麦粉を使用しています。
(外麦の場合はオーガニック粉)
卵は平飼い有精卵、ハム、ソーセージ、ベーコンはSPF豚肉使用の安全でおいしいものを使っています。

店内で焼き上げるお菓子たちも同じような素材を使い、甘さを控えめにしています。

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パンは全て天然酵母パンです。酵母はホシノ天然酵母を使っています。 天然酵母パンは発酵は緩やかなため、じっくりと時間と手間をかけて作ります。

そうして焼きあがったパンは小麦の自然な甘さと豊かさを味わうことができます。